* DELICIA DE AVELLANAS *

INGREDIENTES:
200 gr. de avellanas
12 galletas María dorada
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
200 gr. de azucar
1 sobre de levadura royal
1 pellizco de sal
50 gr. de ron o brandy
40 gr. de aceite de girasol

ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º, Poner las avellanas y las galletas en el vaso de la thermomix programar 30 SEGUNDOS/VELOCIDAD 5-10 PROGRESIVA bajar los restos hacia las cuchillas y añadir los huevos por el bocal de uno en uno programar 15 SEGUNDOS/VELOCIDAD 3 Añadir la sal, la vainilla, el azucar y la levadura y mezclar 15 SEGUNDOS/VELOCIDAD 3 añadirle el ron y el aceite y volver a mezclar 20 SEGUNDOS/VELOCIDAD 4 Engrasar un molde con mantequilla poner dentro la mezcla e introducirlo en el horno 60 minutos los primeros 10 minutos con calor arriba y abajo luego dejar el resto del tiempo solo con calor abajo. dejar entibiar, desmoldar y decorar al gusto.

NOTA: este bizcocho ademas de delicioso, es bastante curioso ya que no lleva ni una gota de harina en su elaboración. las avellanas y galletas dejan un sabor especial y diferente al bizcocho.