BIZCOCHO SABOR ROLLO DE CANELA (Cinnamon Roll)

Ingredientes:

Bizcocho:

200gr de azúcar

2 huevos (temperatura ambiente)

375gr. De harina

120ml. de leche

100gr. De mantequilla derretida

1 cdita. De levadura

1 pizca de sal

Esencia de vainilla

Cobertura:

100 gracias. De mantequilla

100 gracias. De azúcar moreno

20 gracias. De harina

50 gr. de nueces troceadas (opcional)

Canela al gusto

Glaseado:

150gr de azúcar glass

20 ml. De leche

1 cdita de Canela

Unas gotas de aroma de vainilla

Elaboración:

Paso 1

tamizamos, la harina con la sal la levadura, y la canela. en el robot si tenemos, batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos, añadimos la vainilla, y vamos añadiendo la harina alternándola con la leche, cuando esté todo integrado añadimos la mantequilla derretida poco a poco batimos un poco mas hasta que quede todo bien unido. ponemos la mezcla en un molde que previamente tendremos engrasado y enharinado.

Paso 2

mezclamos todos los ingredientes de la cobertura una vez Todo bien mezclado lo.ponemos sobre la masa del bizcocho y hacemos con cuidado espirales con un palillo lo horneamos unos 45 minutos a 175 grados.

Paso 3

hacemos el glaseado mezclando el azúcar glass añadimos poco a poco pequeñas cantidades de leche hasta que nos quede una glasa similar a la textura del yogur. aromatizamos con unas gotas de vainilla dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla y decoramos con el glaseado y canela espolvoreada.

¡Provadlo esta riquisimo!

TARTA DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

300 gr. de zanahorias ralladas

4 huevos

130 gr. de azúcar blanco

130 gr. de azúcar morena

240 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela

Ralladura de naranja al gusto

240 gr. de harina

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1 pellizco de sal

INGREDIENTES: PARA LA CREMA DE QUESO

175 gr. de queso crema tipo philadelphia (a temperatura ambiente)

300 gr. de azúcar glass

100 gr. de mantequilla en pomada

Ralladura de naranja

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO

Enmantequillar dos moldes redondos desmontables de 20cm

mezclar los dos azucares, y luego añadirle los huevos y mezclar hasta que quede bien integrado añadir el aceite, esencia de vainilla la ralladura de naranja mezclar y reservar. 
Aparte tamizar la harina con el bicarbonato la sal y la canela. en dos tandas, ir añadiéndolo a la mezcla liquida reservada, mezclar con cuidado y solo hasta que todo quede integrado por ultimo añadir la zanahoria previamente rallada sin sobre batir demasiado repartir la mezcla a partes iguales entre los dos moldes y hornear a 180º por 30 minutos comprobar con un palillo largo si esta bien cocido y no queda nada pegado es normal que salga un poco húmedo por que lleva bastante aceite, pero sin restos de nada pegado del palillo. Dejar enfriar dentro del molde y una vez frío, desmoldarlos con cuidado para que no se rompan

ELABORACIÓN CREMA DE QUESO:

Mezclar todos los ingredientes juntos en una amasadora con el accesorio de pala por aproximadamente 5 minutos a velocidad media/alta hasta que vemos que a quedado una crema parecida al yogurt un poco mas densa

MONTAJE DE LA TARTA:

En la bandeja que vayamos a colocar la tarta ponemos uno de los bizcochos lo untamos con crema ponemos el otro bizcocho encima con cuidado y terminamos bañando con el resto de la crema lo dejamos reposar 1/2  a 1 hora en el frigorífico. Lo decoramos con canela o polvo del mismo bizcocho por encima eso hice yo con un trocito que se me partio.

NOTA: Se pueden añadir pasas al gusto yo no las puse, por que en casa no gustan a mis hijas o también nueces picadas que no puse por que no tenía en ese momento. ¡esta riquisima!... en casa, es la preferida de todos, os pido disculpas por la mala calidad de las fotos las hice con el movil y quedaron bastante borrosas.

PUDDING DE CROISSANT, MANTEQUILLA Y CHOCOLATE CON LECHE

INGREDIENTES:
200 gr. de azucar
4 huevos pequeños o 3 medianos
225 ml. de nata (al menos 35% materia grasa)
325 ml. de leche entera o semidesnatada
80 gr. de mantequilla
unas gotas de esencia de mantequilla (se puede sustituir por aroma de vainilla)
2 Croissants grandes (mejor un poco duros)
Chocolate con leche (al gusto) yo le puse una tableta pequeña picada en trocitos

ELABORACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar hasta que esten bien integrados, añadir la nata, la leche, y el aroma que hayamos escogido y volver a mezclar bien el conjunto, lo reservamos. aparte, engrasamos con mantequilla una bandeja de ceramica, pirex etc. y ponemos los croissants partidos en mitades y untados con mantequilla
( untarlos solo un poco por una de las caras) ir colocandolos en la bandeja de forma que quede todo el fondo de esta cubierto, le añadimos por encima la mezcla liquida que teniamos reservada y espolvoreamos con el chocolate en trocitos pequeños metemos al horno precalentado a 180º por 30 minutos calor arriba y abajo terminado el tiempo dejar entibiar y lo podemos servir con helado del sabor que mas nos guste o nata montada.

NOTA: A mi me encanta hacerlo con croissants, pero se puede sustituir por cualquier tipo de bolleria o pan que se haya quedado dura. brioches, magdalenas, galletas, pan etc.y en vez de chocalete con leche podemos usar chocolate blanco o frutos secos. ¡¡esta de vicioooo!!

BIZCOCHO DE COCO Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

4 huevos

200gr. de azucar

100 ml. de aceite de girasol

1 yogourt de coco

25 gr. de coco rallado

25 gr. de leche condensada

200 gr. de harina

1 cucharada de levadura en polvo

PARA DECORAR:

Leche condensada (utilize de la casera)

Coco rallado

Nubes de azucar

ELABORACIÓN:

Mezclar los huevos con el azucar hasta que quede bien cremoso, añadir el aceite integrar en la mezcla, añadir el yogourt, la leche condensada, y el coco rallado, revover hasta dejar todo bien integrado. por ultimo, mezclar la harina con la levadura, ir tamizandola e integrando sobre la mezcla hasta terminar con toda. enmantequillar la cubeta de la cheff-2000 y poner dentro la mezcla del bizcocho. programar COCCION/HORNO 45 MINUTOS al terminar el tiempo dejar enfriar y desmoldar, decorar al gusto con leche condensada, coco, y unas nubes de azucar.

LECHE CONDENSADA CASERA

Esta receta, NO ES MIA PROPIA navegando la vi en este blog EURRUKY LAUREL http://jeespesoma30.blogspot.com/2009/08/leche-condensada-casera.html y me llamo mucho la atención, segui investigando sobre la receta en otros sitios ya que me costaba asimilar que saliera bien y vi que en algunos añadian tambien mantequilla. pues tanta fue la curiosidad.. ¡¡que probe!! para comprobar que tal salia, lo hize intentando la receta de la web que arriba menciono, ademas de enlazar la receta original pero añadiendole tambien una cucharada de mantequilla y la verdad es que los resultados ¡sorprenden bastante! pues, se puede decir, que tiene poquisima diferencia con la que venden en los comercios. recomiendo que la probeis seguro que os sorprenderan los resultados tanto como a mi.





INGREDIENTES:
4 cubiletes de leche en polvo (Yo puse 225 gr.)
150 g de azúcar (yo puse 175 gr.)
150 ml de agua
1 cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN:
Poner en el Vaso la leche y el azúcar, y programar 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 6, Añadir poco a poco el agua, y por ultimo la mantequilla programar 15 MINUTOS, TEMPERATURA 90º VELOCIDAD 3, sin poner el cubilete, y listo Embotar, dejar enfriar y guardar en el frigorifico en cuanto termina de hacerse estara mas liquida, al enfriar espesa bastante.