* BIZCOCHO DE LIMÓN Y VAINILLA GLASEADO *

INGREDIENTES:

Bizcocho
250 gr. de azucar
2 limones (la rralladura de los dos y el zumo de 1)
3 huevos
100 gr. de mantequilla
1 yogourt de vainilla
250 gr. de harina
1 sobre de levadura royal
1 cucharada de esencia de vainilla o azucar avainillado

Para el glaseado
150 gr. de azucar glass
zumo de 1/2 limón

ELABORACION:
Precalentar el horno a 180º Poner en el vaso la piel del limón sin nada de piel blanca y el azucar y pulverizarlo 30 SEGUNDOS/VEL. 5-10 PROGRESIVA Anadir los huevos y mezclar 6 SEGUNDOS/ VEL.4 al terminar programar 3 MINUTOS/TEMP. 37º/VEL. 5 Añadir entonces el resto de ingredientes del bizcocho excepto la harina y la levadura agregar primero, el zumo del limón, el yogourt, la mantequilla en pomada y la esencia de vainilla mezclar todo 6 SEGUNDOS/VEL. 2 1/2 Añadir la harina y la levadura tamizadas juntas y programar 15 SEGUNDOS/VEL. 2 1/2 engrasar un molde de cake y introducir dentro de este la mezcla hornear 30 minutos a 180º

ELABORACION GLASEADO:
Mezclar los 150 gr. de azucar con el zumo del 1/2 limón remover bien hasta que este homogeneo y cubrir el bizcocho con ella.

* DELICIA DE AVELLANAS *

INGREDIENTES:
200 gr. de avellanas
12 galletas María dorada
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
200 gr. de azucar
1 sobre de levadura royal
1 pellizco de sal
50 gr. de ron o brandy
40 gr. de aceite de girasol

ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º, Poner las avellanas y las galletas en el vaso de la thermomix programar 30 SEGUNDOS/VELOCIDAD 5-10 PROGRESIVA bajar los restos hacia las cuchillas y añadir los huevos por el bocal de uno en uno programar 15 SEGUNDOS/VELOCIDAD 3 Añadir la sal, la vainilla, el azucar y la levadura y mezclar 15 SEGUNDOS/VELOCIDAD 3 añadirle el ron y el aceite y volver a mezclar 20 SEGUNDOS/VELOCIDAD 4 Engrasar un molde con mantequilla poner dentro la mezcla e introducirlo en el horno 60 minutos los primeros 10 minutos con calor arriba y abajo luego dejar el resto del tiempo solo con calor abajo. dejar entibiar, desmoldar y decorar al gusto.

NOTA: este bizcocho ademas de delicioso, es bastante curioso ya que no lleva ni una gota de harina en su elaboración. las avellanas y galletas dejan un sabor especial y diferente al bizcocho.

* HELADO DE FRESA Y FRAMBUESA *

INGREDIENTES:
200 gr. de fresas congeladas
200 gr. de frambuesas congeladas
1 lata de leche evaporada congelada
125 gr. de azucar

ELABORACIÓN:
Poner en el vaso de la thermomix, el azucar y pulverizarla 20 segundos/velocidad 5-10 progresiva. añadir, las fresas y frambuesas congeladas y la leche cortada en trozos programar 3 minutos/velocidad 6

Decorar con sirope de fresa, fresas o frambuesas naturales.

* DULCE DE GALLETAS, LECHE CONDENSADA Y COCO *

INGREDIENTES:

2 paquetes de galletas Maria
1 bote grande de leche condensada (740 gr.)
1 paquete de coco rallado
azucar glass al gusto
canela al gusto

ELABORACIÓN:
pulverizar las galletas 20 SEG./VEL 5-10 PROGRESIVA
Añadir la leche condensada y el coco y MEZCLAR 10 SEG./VEL. 6
tambien podemos hacerlo a mano triturando las galletas con un rodillo y mezclando luego con la leche condensada y el coco hasta que quede todo bien unido como una pasta lo suficimientemente espesa como para poder moldearla con las manos sin que se pegue. ponerlo luego en un bolw y dejar enfriar en el frigorifico, desmoldar y decorar bien con canela, coco rallado y/o azucar glass al gusto.