BIZCOCHO DE COCO Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

4 huevos

200gr. de azucar

100 ml. de aceite de girasol

1 yogourt de coco

25 gr. de coco rallado

25 gr. de leche condensada

200 gr. de harina

1 cucharada de levadura en polvo

PARA DECORAR:

Leche condensada (utilize de la casera)

Coco rallado

Nubes de azucar

ELABORACIÓN:

Mezclar los huevos con el azucar hasta que quede bien cremoso, añadir el aceite integrar en la mezcla, añadir el yogourt, la leche condensada, y el coco rallado, revover hasta dejar todo bien integrado. por ultimo, mezclar la harina con la levadura, ir tamizandola e integrando sobre la mezcla hasta terminar con toda. enmantequillar la cubeta de la cheff-2000 y poner dentro la mezcla del bizcocho. programar COCCION/HORNO 45 MINUTOS al terminar el tiempo dejar enfriar y desmoldar, decorar al gusto con leche condensada, coco, y unas nubes de azucar.

BIZCOCHO DE ZANAHORÍA Y ALMENDRA

INGREDIENTES:
100 gr. de azucar
100 gr. de almendras
250 gr. de zanahoria
100 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
2 huevos
1 naranja (piel)

PARA DECORAR.
Mermelada de naranja
azucar glass

ELABORACIÓN.
Poner en el vaso de la thermomix las almendras, y rallarlas programando 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 6 retiramos del vaso y reservamos.
Poner el azucar con la piel de la naranja bien limpia y triturar 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD PROGRESIVA 9 Añadimos la zanahorias peladas a trozos grandes y trituramos 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5 Incorporomos los huevos y mezclamos 5 SEGUNDOS, VELOCIDAD 4, Bajamos los restos de las paredes del vaso y agregamos la harina tamizada con la levadura y la almendra reservada y volvemos a mezclar 15 SEGUNDOS, VELOCIDAD, 3

Engrasamos la cubeta de la chef-2000 con un poco de aceite de girasol y añadimos la mezcla del bizcocho, PROGRAMAMOS COCCION/HORNO 55 MINUTOS dejamos enfriar desmoldamos sobre una rejilla y con una brocha lo pincelamos con mermelada de naranja espolvoreamos con azucar glass y decorar con gotitas de mermelada.

* PASTEL CHOCO-MENTA *

INGREDIENTES:

80 gr. de chocolate negro (use puro valor)

150 gr. de mantequilla

130 gr. de azucar

2 huevos

1/4 de medida de nata

160 gr. de harina

1 sobre de levadura royal

1/4 medida de licor de menta

PARA LA DECORACION:

150 gr. de azucar glass

1 cuchada de cacao en polvo

1 cuchda. de zumo de limón

1 cuchada.de licor de menta

1 cuchada de clara de huevo

ELABORACION:

derretir el chocolate podemos hacerlo en el microondas, cuando este casi derretido añadirle la nata mezclar bien, dejar enfriar y reservarlo.

mezclar el azucar del pastel con la mantequilla empomada mezclar hasta que se quede bien integrado y este cremoso, agregarle el 1/4 de medida de licor integrarlo en la mezcla y añadir los huevos de uno en uno integrandolos los dos bien, añadir el chocolate derretido reservado integrarlo en la mezcla. mezclar la harina con la levadura tamizarla y ponerla a cucharadas de una en una en la mezcla del pastel hasta integrarla en la masa toda.

engrasar con mantequilla la cubeta de la chef y añadir la mezcla cerrar y programar C/H 45 minutos.

mientras preparamos la decoracion ponemos en un bolw el azucar glass, el zumo de limón, el licor, y la clara de huevo y mezclamos hasta que este homogenea y reservamos al terminar la coccion del pastel dejamos enfriar desmoldamos y ya frio del todo espolvoreamos con el cacao en polvo y decoramos al gusto con la glasa.

* FLAN DE HUEVO CASERO *

INGREDIENTES:

1 litro de leche

8 huevos

la piel de un limon

1 palo de canela

200 gr. de azucar

caramelo liquido

ELABORACION:

poner a hervir la leche con la piel del limon, la canela, y el azucar, en menu tapa abierta, temperatura media, 3 minutos a los 9 minutos cancelar el programa ya que la leche se pone a hervir enseguida retirar la leche de la cubeta ya hervida batir los huevos en un bolw aparte y poco a poco ir poniendo la leche por encima de los huevos poco a poco y removiendo sin parar, pasarlo por un colador y reservar untar un molde de usar y tirar de aluminio con caramelo liquido poner la mezcla dentro del molde y este dentro de la bandeja de silicona de la chef-2000 cubrirlo con papel de aluminio y llenar de agua hasta los agujeros programa C/H 25 minutos dejar terminar el programa, desmoldar cuando ya este bien frio y espolvorear con almendras picadas.

NOTA: sale muy grande, si no se quiere mucha cantidad reducir los ingredientes a la mitad, con las cantidades indicadas el flan sale aprox. para 6 personas

* DULCE DE VAINILLA Y PERAS CARAMELIZADAS *

INGREDIENTES:
3 huevos

200 gr. de azucar

180 gr. de harina

125 gr. de mantequilla

1/2 paquete de levadura royal

1/2 medidor azucar avainillado

1/4 mediodor de miel

1 cuchada. de esencia de vainilla vahíne (en el super lo conseguimos facil)

2 peras

semillas de ajonjoli (al gusto)

1 cuchda. pequeña de agua

ELABORACIÓN:
Batir los huevos con el azucar, (utilizando solo 150 gr. los otros 50 gr. reservarlos aparte) hasta que este espumoso y homogeneo añadir la mantequilla enpomada e integrarla bien, añadir la esencia y mezclar bien, tamizar la harina con la levadura, y poner en la mezcla a cucharadas de una en una hasta acabarla toda.

Aparte pelar y cortan a cuadritos las peras. en un sarten, ponemos los 50 gr. de azucar reservados la miel y una parte (la mitad) del azucar avainillado y la cuchdta. de agua lo ponemos a calentar a fuego lento. cuando veamos que esta casi caramelo, añadimos las peras, removemos bien el conjunto y dejamos enfriar un poco y se las añadimos a la mezcla del dulce escurridas del caramelo.

el caramelo que quede en la sarten lo reservamos, engrasamos la cubeta de la chef con mantequilla y programamos C/H 45 minutos. al terminar lo dejamos enfriar un poco desmoldamos y decoramos con la otra mitad del azucar avainillado el ajonjoli y un poco del caramelo de las peras que reservamos antes.

* BIZCOCHO DE FRUTA ESCARCHADA Y PASAS *

INGREDIENTES:
175 gr. de mantequilla
175 gr. de azucar
3 huevos 100 gr. de maizena
200 gr. de harina
1 sobre de levadura royal
1/2 cucharadita(de las de cafe pequeñas) de sal
1/2 medida de brandy
100 gr. de fruta escarchada
75 gr. de pasas sultanas

PARA DECORAR: caramelo y trocitos de fruta escarchada

ELABORACIÓN:
Poner en un bolw en el microondas unos segundos la manterquilla para que se quede empomada y mezclarla con el azucar remover todo bien hasta que se quede cremosa la mezcla añadir los huevos integrandolos de uno en uno mezclar la harina con la maizena la sal y la levadura y vamos tamizandola e integrandola poco a poco en la mezcla de los huevos al acabarla toda añadimos la fruta escarchada, las pasas y el brandy, mezclamos bien hasta que quede todo bien unido. engrasamos la cubeta de la chef con aceite o mantequilla y programamos MENU COCCION/HORNO 60 MINUTOS. al terminar el programa, desmoldamos sobre una rejilla lo dejamos enfriar y decoramos con unos hilillos de caramelo y unos trozos de la fruta escarchada.

* BIZCOCHO DE FRUTAS EN ALMIBAR *

INGREDIENTES:

3 huevos

200 gr. de harina

200 gr. de azucar

100 gr. de mantequilla

1 sobre de levadura royal

50 ml. de licor amaretto (se puede poner otro)

1 lata pequeña de cocktail de frutas en almibar

ELABORACION: batir los huevos con el azucar, hasta que esten espumosos añadir la mantequilla casi derretida y integrarlo bien en la mezcla, ponerle el licor, mezclar la harina con la levadura y ponersela a cucharadas de una en una hasta integrarla toda ponerlo en la cubeta de la chef engrasada con mantequilla y despues escurrir bien la fruta del almibar podemos dejarlas mientras preparamos la mezcla en un colador sobre un bolw escurriendo el almibar, rebozar las frutas con harina cuando esten bien escurridas y mezclarlo con cuidado a la masa del bizcocho cerrar y c/h 45 minutos

NOTA: Podemos sustituir el cocktail de frutas, por frutas escarchadas, mandarinas en almibar, peras en almibar, piña, melocotones etc.

* BIZCOCHO DE FRESAS Y PIÑONES *

INGREDIENTES:

4 huevos

200 gr. de azucar

250 gr. de harina

1 yogourt de fresa

3/4 de medida de aceite de girasol

1/2 medida de brandy

fresas naturales (al gusto)

piñones (al gusto)

1 sobre de levadura royal

PARA DECORAR: Azucar glass al gustoalgunas fresassirope de fresa

ELABORACIÓN:

Batir los huevos con el azucar, hasta que esten espumosos añadir el yogourt y el aceite mezclar bien hasta que se integre añadir el brandy mezclar y por ultimo imcorporar la harina y la levadura royal mezcladas y tamizadas las dos juntas, ir poniendola e integrandola en la mezcla a cucharadas soperas de una en una hasta terminar con toda cuando este toda integrada en la mezcla añadirle las fresas troceaditas y los piñones enteros engrasar la cubeta de la chef con mantequilla o un poco de aceite y añadir la mezcla del bizcocho cerrar y C/H 50 minutos. desmoldar frio y decorar con azucar glass sirope de fresa y algunas fresas.

NOTA: podemos hacer la mezcla con la thermomix glaseando el azucar 5 seg. vel 10 añadimos entonces, los huevos de uno en uno y mezclamos 2 minutos temp. 37º vel 3 al terminar añadir el yogourt el aceite y el brandy programar 1 minuto vel 3 sin temperatura añadirle la harina y levadura juntas y tamizadas y vel 3, 4 seg. terminar de mezclar a mano si queda algun resto de harina para que no se baje. y ponerle entonces las fresas y los piñones a la mezcla del bizcocho yluego a la cubeta de la chef engrasada yo hice la mezcla a mano, pero se puede hacer perfectamente en la thermomix.

* BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES DE MACADAMIA *

INGREDIENTES:
100 gr. de mantequilla en pomada
150 gr. de azucar
1 cucharadita de canela molida
200 gr. de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura royal
4 huevos pequeños o 3 grandes
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
25 ml. de nata liquida
perlas de chocolate (al gusto)
nueces de macadamia troceadas (al gusto)

PARA DECORAR: cacao en polvo, y sirope de fresa

ELABORACIÓN:
en un bolw ponemos la mantequilla y le añadimos el azucar. mezclamos bien, hasta que quede la mezcla suave y cremosa, añadimos la canela y la mezclamos bien, le añadimos los huevos de uno en uno integrandolos bien, mezclamos la harina, el cacao en polvo y la levadura y lo tamizamos con un colador lo vamos poniendo a cucharadas de una en una en la mezcla hasta terminar todo y de vez en cuando le añadimos un poquito de nata liquida para que quede mas suave la mezcla y no se agarre y espece mucho. al terminar añadimos las nueces troceadas y las perlas de chocolate y removemos mezcladolas en la masa con cuidado engrasamos la cubeta de la chef con aceite ponemos dentro la mezcla con cuidado alisamos un poco la superficie cerramos y MENU C/H 45 MIN.al terminar el programa dejamos enfriar un poco y desmoldamos lo decoramos con cacao en polvo tamizado espolvoreado por encima y unos hilos de sirope de fresa.

NOTA: Podemos ponerle otros frutos secos pistachos, almendras, avellanas, etc.

* QUESADA DE LIMÓN *

INGREDIENTES:

500 gr. de queso fresco (yo utilizé semidesnatado)

1 yogourt de limón

150 gr. de azucar

3 huevos

75 gr. de mantequilla

2 cucharadas pequeñas de miel

100 gr. de harina

rralladura de un limón

canela en polvo

ELABORACION:

Batir los huevos con el azucar, hasta que la mezcla quede espumosa
añadir la mantequilla derretida (microondas) integrarla bien en

la mezcla, añadir el yogourt integrarlo, y añadir el queso bien deshecho.
mezclar muy bien hasta que quede una masa homogenea añadir la rralladura y la canela, mezclar y por ultimo tamizar la harina y agregarla a cucharadas de una en una hasta terminar con toda, ir poniendosela poco a poco mezclarlo todo bien, untar la cubeta de la chef con
aceite o mantequilla poner dentro la mezcla de la quesada espolvorear con canela molida y programar C/H 30 Minutos. al terminar el programa dejar templar para desmoldarla.

PARA DECORAR: Azucar, y unas garrapiñadas.

* PUDÍN DE PASAS Y NUECES *

INGREDIENTES:
200 gr. de pan o bolleria atrasada

1 lata pequeña de leche condensada

la medida de la lata de leche fresca

la medida de la lata de leche evaporada

pasas (al gusto)

nueces yo utilize de brazil "coquitos" (al gusto)

1 cuchada.de mantequilla derretida

50 gr de coco rallado

esencia de vainilla

50 gr. de azucar

4 huevos

PARA DECORAR:Nata montada o sirope de fresa o chocolate y coco rallado

ELABORACIÓN.

Dezmenuzar muy pequeño el pan o bolleria, y colocar en un bolw anadirle la leche condensada y las otras dos leches y dejar reposar para que se empape bien, remojar en agua caliente las pasas y picar las nueces y añadirlo a la mezcla del pan o bolleria cuando las pasas hayan ablandado un poco añadir la esencia y el azucar el coco y la mantequilla remover bien batir los huevos y agrerlos a la mezcla del pudín mezclar bien y ponerla mezcla en un molde albal de usar y tirar untado con caramelo, mermelada de fresa, etc. que quepa dentro de la bandeja de silicona poner la bandeja de silicona dentro de la cubeta y llenar de agua hasta los agujeros de la bandeja poner dentro el molde tapado con papel aluminio cerrar la chef y MENU C/H 50 MIN. desmoldar cuando haya enfriado un poco y decorar al gusto.

NOTA: este pudín ademas de estar muy bueno nos ayuda a aprovechar el pan o la bolleria que se ha quedado atrasado podemos utilizar magdalenas, bizcocho, pan, croissant, galletas etc.

ADAPTACION OLLA GM.El mismo procedimiento colocando el molde albal tapado con papel de aluminio dentro de la cubeta de la olla y cubriendo con agua hasta la mitad del molde del pudín y programamos MENU GUISADO

* BIZCOCHO MARMOL *

INGREDIENTES:

150 gr. de azucar

3 huevos

1 yogur de limon

3/4 de medida del vaso de yogourt de aceite de girasol

250 gr de harina

6 cucharadas soperas de cacao en polvo (use valor)

1/2 medida de leche

ralladura de limón

1 sobre de levadura royal

ELABORACION:

batir los huevos con el azucar hasta que esten espumosos agregar el aceite y el yogourt de limón y la ralladura, mezclar hasta que se integre bien todo, unir la harina con la levadura y tamizar e ir poniendola a cucharadas de una, en una, hasta acabarla toda a la mezcla de huevos separar la mezcla en dos y a una de ellas añadirle el cacao en polvo, mezclar bien y añadirle un poco de leche para ayudar a mezclar ya que quedara bastante espesa, engrasar la cubeta y poner primero la parte blanca y luego la de chocolate con un palillo largo hacer circulos con cuidado por toda la masa para que quede con el efecto marmolado cerrar y C/H 45 min.

* BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE *

INGREDIENTES:

225 gr. de azucar

2 huevos

250 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

1 yogourt de natural

1 sobre de levadura royal

1 naranja y su zumo

PARA LA COBERTURA: una tableta de chocolate de cobertura de 150gr.

PARA DECORAR: Coco rallado.

OPCIONAL: Almibar de Licor para emborrachar, lo hacemos con agua, azucar, y 1/2 copa de licor

ELABORACION:

En un bolw poner el azucar con las yemas y batir hasta que este espumoso poner luego la mantequilla empomada el yogurt y el zumo y ralladura de la naranja mezclarlo bien hasta que quede bien integrado por ultimo mezclar la harina y la levadura tamizarlo con un colador grande y ir poniendo poco a poco a cucharadas en la mezcla hasta acabar con toda luego montar las claras a punto de nieve con un pizco de sal y ponerlo poco a poco con movimiento envolventes a la mezcla hasta integrarlo todo por ultimo engrasar la cubeta de la chef y poner la mezcla dentro cerrar y coccion/horno 45 minutos desmoldarlo con cuidado por otro lado mientras acaba el programa derretir el chocolate con un poquito de agua en el microondas y cuando este todo disuelto, ponerle una cucharada de manterquilla y mezclar bien para que se quede mas brillante la cobertura. extenderlo con una espatula por encima del bizcocho y espolvorearlo con coco rrallado si lo queremos un poco mas jugoso, hacer un almibar con un poco de licor, pinchar el bizcocho y regar por encima antes de ponerle el chocolate.

ELABORACION: Almibar de licor, en un cazo al fuego poner 100 gr. de azucar, 25 ml. de agua y el licor elegido, hervir, y dejar enfriar antes de utilizar.

* BIZCOCHO DE MANZANA *

INGREDIENTES:

3 huevos

150 gr. de azucar

ralladura de 1 limón

130 gr. de mantequilla

130 gr. de harina

1 sobre de levadura Royal

PARA DECORAR:

1 manzana cortada a gajos

un par de cucharadas de azucar Glass

1 cucharada de Canela

1 pizca de sal

ELABORACION:

Separar las yemas de las claras y mezclar las yemas con el azucar hasta que este espumoso añadirle, la mantequilla un poco derretida en el micro y mezclar. añadirle la harina mezclada y tamizada con el royal, y agregarla a la mezcla, a cucharadas de una, en una, hasta terminar con toda la harina, meterle la piel del limón rallada y por ultimo las claras montadas a a punto de nieve con la pizca de sal mezclando con cuidado para que no se bajen engrasar un poco la cubeta con mantequilla o aceite poner la mezcla del bizcocho en la cubeta de la chef y adornarlo con los gajos de manzana por encima, cerrar y menu coccion-horno 45 minutos cuando termine abrir y rociar por encima con un poco de azucar cerrar de nuevo la chef y poner otros 5 minutos coccion-horno esto lo hice por que cuando la abri me parecio que estaba muy blanco no estaba muy dorado desmoldar y adornar con el azucar glass y la canela.

NOTA: Tambien, podemos añadirle trocitos de manzana a la masa.

TRUCO: Para desmoldar bien los bizcochos y tartas en la chef-2000 cuando queramos que se doren tambien por la parte superior si no quedan bien dorados podemos desmoldar sobre un trozo grande de papel de horno, aluminio o film trasparente, introducirlo a modo de cesta agarrando el bizcocho sobre el papel que usemos e introducir de nuevo en la cubeta tirar entonces del papel con cuidado y listo. quedara la parte menos dorada en la base de la cubeta y asi evitamos quemarnos con la cubeta o romper la preparacion.

* BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS *

INGREDIENTES:

100 gr. de mantequilla

150 gr. de azucar

1 cucharada de esencia de vainilla

200 gr. de harina

1 1/2 cucharaditas de levadura royal

3 huevos

3 cucharadas soperas de cacao en polvo

3/4 de medida de leche

perlas de chocolate (al gusto)

50 gr. avellanas troceadas pequeñas

PARA DECORAR. azucar avainillado y perlas de chocolate

ELABORACIÓN:
Empomamos la mantequilla unos segundos en el microondas, la ponemos en un bolw y le añadimos el azucar. mezclamos bien, hasta que quede la mezcla cremosa, añadimos la esencia de vainilla y la integramos, le añadimos los huevos de uno en uno hasta integrandolos bien los tres, mezclamos la harina, el cacao en polvo y la levadura y lo tamizamos con un colador lo vamos poniendo a cucharadas de una en una en la mezcla hasta terminar todo y de vez en cuando le añadimos un poquitin de leche para que quede mas suave y no tan espesa la masa al terminar añadimos las avellanas y las perlas de chocolate (reservamos unas pocas para decorar) y removemos mezclado en la masa con cuidado engrasamos la cubeta de la chef con mantequilla o aceite ponemos dentro la mezcla con cuidado alisamos un poco cerramos y MENU C/H 45 MIN.al terminar el programa dejamos enfriar un poco y desmoldamos lo decoramos con azucar avainillado espolvoreado por encima y unas perlas de chocolate y unos hilillos de sirope de chocolate.

NOTA: Podemos ponerle cualquier fruto seco sin ser avellanas.

* BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y YOGOURT

INGREDIENTES:

1 Medida de chocolate blanco

150 gr. de azucar

3 huevos

200 gr. de harina

1/2 sobre de levadura royal

3/4 medida de nata

1 yogourt natural

PARA DECORAR.

1 Medida de chocolate blanco

1/2 medida de mantequilla

fideos de colores

mini smarties

ELABORACIÓN

Derretir el chocolate blanco del bizcocho con la nata al baño maria y reservar mezclar el azucar y los huevos hasta que la mezcla quede espumosa, añadir el yogourt y mezclar bien tamizar la harina y la levadura juntas e ir añadiensolela a la mezcla poco a poco hasta acabar de integrarsela toda añadirle entonces el chocolate blanco derretido que habiamos reservado y mezclar muy bien engrasar la cubeta de la chef con mantequilla o aceite y poner dentro la mezcla programar COCCION/HORNO 45 MINUTOS. cuando acabe el programa, desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.
mientras, preparamos la decoracion ponemos en un cazo, la medida de chocolate blanco de la decoracion, con la mantequilla y derretimos a fuego lento dejamos entibiar, pinchamos el bizcocho un poco con un palillo y le añadimos el chocolate fundido por encima lo espovoreamos con los fideos de colores y le colocamos unos smarties.

* BIZCOCHO CON CHOCOLATE, NUECES Y YOGOURT *

INGREDIENTES:
75 gr de mantequilla
175 gr. de harina
150 gr. de azucar glas
3 huevos
1/2 sobre de levadura royal
1/2 medida de perlas de chocolate
1/2 medida de nueces de macadamia picadas
1/4 de medida de leche
1 Yogourt natural o griego

PARA DECORAR: Azucar glass (al gusto)

ELABORACIÓN:
Poner en un bolw la mantequilla rebandecida y añadimos el azucar mezclamos bien hasta que este bien cremosa la mezcla. añadimos los huevos de uno en uno, y los integramos bien, añadimos el yogourt y removemo bien, mezclamos harina y levadura y tamizamos lo añadimos a la mezcla de huevos a cucharadas e integramos poco a poco hasta terminarla toda añadimos la leche, las nueces troceadas y las perlas de chocolate removemos con cuidado engrasamos la cubeta de la chef-2000 con aceite ponemos dentro de esta la mezcla del bizcocho y programamos MENU COCCION/HORNO 45 MINUTOS dejamos enfriar dentro de la cubeta y cuando este frio desmoldamos y decoramos con azucar glass