UN PEQUEÑO ESPACIO, DEDICADO A COMPARTIR, LAS RECETAS DE MI REPOSTERIA CASERA.

Hola visitante, bienvenido a mi blog, dedicado a las recetas dulces.
Como esta es una de mis debilidades, cocinar y en especial me fascina todo lo relacionado con la repostería casera y artesana, decidí empezar a recopilar todas mis recetas de dulces y postres aquí, en este Espacio, para compartirlos con tod@s aqull@s que al igual que Yo, disfruten mucho, elaborando, dulcesitos Caseros.

¡¡Espero que te gusten!!

   

   

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¡GRACIAS!

A día, 29/07/2009 este blog a alcanzado la cifra de 100 seguidores y Amigos

Para mi, es muy importante hacerles saber a todos ellos, que además de estar ahí como seguidores de lo que comparto, son amigos que agradezco enormemente que me visiten por que les guste el contenido del sitio y se sientan a gusto visitándolo por que según me comentan lo consideran calido y familiar, decirles que agradezco de corazón, me lo hayan hecho saber con sus lindos comentarios y mails y aprovechar dar las gracias por que además de seguir lo que ofrezco, me hacen sentir de alguna manera que están cerca, que están ahí.

      

      

 

 

viernes, 31 de julio de 2009

BIZCOCHO DE ZANAHORÍA Y ALMENDRA





INGREDIENTES:
100 gr. de azucar
100 gr. de almendras
250 gr. de zanahoria
100 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
2 huevos
1 naranja (piel)

PARA DECORAR.
Mermelada de naranja
azucar glass

ELABORACIÓN.
Poner en el vaso de la thermomix las almendras, y rallarlas programando 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 6 retiramos del vaso y reservamos.
Poner el azucar con la piel de la naranja bien limpia y triturar 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD PROGRESIVA 9 Añadimos la zanahorias peladas a trozos grandes y trituramos 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5 Incorporomos los huevos y mezclamos 5 SEGUNDOS, VELOCIDAD 4, Bajamos los restos de las paredes del vaso y agregamos la harina tamizada con la levadura y la almendra reservada y volvemos a mezclar 15 SEGUNDOS, VELOCIDAD, 3

Engrasamos la cubeta de la chef-2000 con un poco de aceite de girasol y añadimos la mezcla del bizcocho, PROGRAMAMOS COCCION/HORNO 55 MINUTOS dejamos enfriar desmoldamos sobre una rejilla y con una brocha lo pincelamos con mermelada de naranja espolvoreamos con azucar glass y decorar con gotitas de mermelada.

miércoles, 29 de julio de 2009

BATIDO DE PAPAYA Y CANELA




INGREDIENTES:
2 Papayas pequeñas
600 ml.de leche muy fria
50 gr de azucar
Canela en polvo (al gusto)
Cubitos de hielo 10/12 unidades

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix el hielo y triturar 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 7/9 Pelar y limpiar de pipas la papaya trocearla grueso mezclarla con el azucar y la canela y ponerla en el vaso con el hielo y triturar 8 SEGUNDOS VELOCIDAD 5/6 le añadimos la leche y mezclamos 6 SEGUNDOS VELOCIDAD 4 espolvorear con canela.

¡Super Refrescante!

domingo, 26 de julio de 2009

PASTEL DE MANZANA Y ALMENDRA







INGREDIENTES:
4 Manzanas grandes
50 gr. de azucar moreno
50 gr. de azucar blanco
100 gr. de almendras molida
25 gr. de almendra fileteada
125 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas de ron blanco
1 limón

PARA DECORAR
Canela
semillas de sesamo

ELABORACIÓN:
descorazonar, pelar, y trocear grueso las manzanas, ponerlas en un
bolw y regarlas con el zumo del limón, aparte, untar una fuente de
horno con mantequilla, e ir poniendo capas de manzana, espolvorear
bastante con el azucar moreno ,con canela, y almendra fileteada volver
a repetir hasta terminar con toda la manzana. por ultimo regar con el
rón poner a hornear 12 minutos a 180º

Aparte, mezclar la harina, la almendra molida, el azucar blanco, y la mantequilla, amasar con las manos hasta que nos quede una masa arenosa cuando termine el tiempo de horneado de las manzanas espolvoreamos con esta masa por encima a las manzanas, y horneamos otros 20 minutos a 200º y listo

NOTA: Sevirlo con helado de vainilla y nata yo hoy no tenia pero la
combinación es perfecta.

viernes, 24 de julio de 2009

TORTITAS DE CALABAZA, NARANJA Y ANIS





INGREDIENTES:
250gr. de calabaza
200 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1 sobre de anis en grano
2 naranjas (piel y ralladura)
75 gr. de azucar
2 huevos
1/2 vaso de leche
aceite de oliva (para freir)

PARA DECORAR:
Miel al gusto
Anises de color

ELABORACIÓN:
Ponemos en un cazo al fuego la calabaza con 1/2 sobre de anis y la
piel de una naranja muy limpia, la dejamos que se cueza cuando este
cocida dejamos enfriar un poco y la trituramos y la ponemos en un bolw
añadimos la ralladura de la otra naranja, el azucar, el resto del sobre de
anis,los dos huevos batidos,la leche, removemos todo bien y por ultimo añadimos la harina mezclada con la levadura mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y no muy espesa, si vemos que queda muy espesa añadimos un poco mas de leche o el zumo de una de las naranjas, calentamos una sartén con un pizco de aceite de oliva y las freimos por los dos lados hasta que esten doraditas por ultimo las decoramos con miel y quedan listas para comer.

NOTA: Si queremos podemos sustituir las naranjas por limones si nos gusta mas el sabor del limón

martes, 7 de julio de 2009

* HELADO DE PAPAYA Y MELOCOTÓN *





INGREDIENTES.
500 gr. de papaya
300 gr. de melocotón
100 gr. de azucar
unas nubes de azucar

ELABORACIÓN:
Limpiar, pelar, despepitar y trocear la fruta y ponerla junta, en un bolw con tapa y este dentro del congelador hasta que este totalmente congelada, poner el azucar en el vaso y PULVERIZAR 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 9, añadir la fruta congelada dentro del vaso de la thermomix y MEZCLAR 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 3, cuando acabe, PROGRAMAR 15 SEGUNDOS, VELOCIDAD 9, removiendo con la espatula y listo, servir decorado al gusto con nubes de azucar, trozos de fruta, nata, etc.

* MERMELADA DE MELOCOTÓN *




INGREDIENTES:
1 kg. de melocotones (maduros)
800 gr. de azucar
Una cucharadita de zumo de limón

ELABORACIÒN:
Pelar, deshuesar, y trocear a cascos grandes los melocotones, introducimos dentro del vaso de la thermomix y TRITURAR 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5, luego añadir el zumo de limón y el azucar MEZCLAR 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 3, una vez terminado el tiempo, PROGRAMAMOS 25 MINUTOS, TEMPERATURA 100º, VELOCIDAD 2 cuando comience a hervir quitamos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapa de la thermomix para que no salpique, una vez finalizado el tiempo, dejamos enfriar un poco y TRITURAMOS 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 7-8 si nos gusta con bastantes trozos de melocotón triturar solo de 10-15 segundos.

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