Aparte tamizar la harina con el bicarbonato la sal y la canela. en dos tandas, ir añadiéndolo a la mezcla liquida reservada, mezclar con cuidado y solo hasta que todo quede integrado por ultimo añadir la zanahoria previamente rallada sin sobre batir demasiado repartir la mezcla a partes iguales entre los dos moldes y hornear a 180º por 30 minutos comprobar con un palillo largo si esta bien cocido y no queda nada pegado es normal que salga un poco húmedo por que lleva bastante aceite, pero sin restos de nada pegado del palillo. Dejar enfriar dentro del molde y una vez frío, desmoldarlos con cuidado para que no se rompan
viernes, 5 de junio de 2015
TARTA DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO
300 gr. de zanahorias ralladas
4 huevos
130 gr. de azúcar blanco
130 gr. de azúcar morena
240 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
Ralladura de naranja al gusto
240 gr. de harina
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pellizco de sal
INGREDIENTES: PARA LA CREMA DE QUESO
175 gr. de queso crema
tipo philadelphia (a temperatura ambiente)
300 gr. de azúcar glass
100 gr. de mantequilla en pomada
Ralladura de naranja
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO
Enmantequillar dos moldes redondos
desmontables de 20cm
mezclar los dos azucares, y luego añadirle
los huevos y mezclar hasta que quede bien integrado añadir el aceite, esencia
de vainilla la ralladura de naranja mezclar y reservar.
Aparte tamizar la harina con el bicarbonato la sal y la canela. en dos tandas, ir añadiéndolo a la mezcla liquida reservada, mezclar con cuidado y solo hasta que todo quede integrado por ultimo añadir la zanahoria previamente rallada sin sobre batir demasiado repartir la mezcla a partes iguales entre los dos moldes y hornear a 180º por 30 minutos comprobar con un palillo largo si esta bien cocido y no queda nada pegado es normal que salga un poco húmedo por que lleva bastante aceite, pero sin restos de nada pegado del palillo. Dejar enfriar dentro del molde y una vez frío, desmoldarlos con cuidado para que no se rompan
Aparte tamizar la harina con el bicarbonato la sal y la canela. en dos tandas, ir añadiéndolo a la mezcla liquida reservada, mezclar con cuidado y solo hasta que todo quede integrado por ultimo añadir la zanahoria previamente rallada sin sobre batir demasiado repartir la mezcla a partes iguales entre los dos moldes y hornear a 180º por 30 minutos comprobar con un palillo largo si esta bien cocido y no queda nada pegado es normal que salga un poco húmedo por que lleva bastante aceite, pero sin restos de nada pegado del palillo. Dejar enfriar dentro del molde y una vez frío, desmoldarlos con cuidado para que no se rompan
ELABORACIÓN CREMA DE QUESO:
Mezclar todos los ingredientes juntos en una
amasadora con el accesorio de pala por aproximadamente 5 minutos a velocidad
media/alta hasta que vemos que a quedado una crema parecida al yogurt un poco mas densa
MONTAJE DE LA TARTA :
En la bandeja que vayamos a colocar la
tarta ponemos uno de los bizcochos lo untamos con crema ponemos el otro
bizcocho encima con cuidado y terminamos bañando con el resto de la crema lo dejamos reposar 1/2 a 1 hora en el frigorífico. Lo decoramos con canela o polvo del mismo
bizcocho por encima eso hice yo con un trocito que se me partio.
NOTA: Se pueden añadir pasas al gusto yo
no las puse, por que en casa no gustan a mis hijas o también nueces picadas que
no puse por que no tenía en ese momento. ¡esta riquisima!... en casa, es la preferida de todos, os pido disculpas por la mala calidad de las fotos las hice con el movil y quedaron bastante borrosas.
Publicado por Elvira en 3:20 2 comentarios
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PUDDING DE CROISSANT, MANTEQUILLA Y CHOCOLATE CON LECHE
INGREDIENTES:
200 gr. de azucar
4 huevos pequeños o 3 medianos
225 ml. de nata (al menos 35% materia grasa)
325 ml. de leche entera o semidesnatada
80 gr. de mantequilla
unas gotas de esencia de mantequilla (se puede sustituir por aroma de vainilla)
2 Croissants grandes (mejor un poco duros)
Chocolate con leche (al gusto) yo le puse una tableta pequeña picada en trocitos
ELABORACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar hasta que esten bien integrados, añadir la nata, la leche, y el aroma que hayamos escogido y volver a mezclar bien el conjunto, lo reservamos. aparte, engrasamos con mantequilla una bandeja de ceramica, pirex etc. y ponemos los croissants partidos en mitades y untados con mantequilla
( untarlos solo un poco por una de las caras) ir colocandolos en la bandeja de forma que quede todo el fondo de esta cubierto, le añadimos por encima la mezcla liquida que teniamos reservada y espolvoreamos con el chocolate en trocitos pequeños metemos al horno precalentado a 180º por 30 minutos calor arriba y abajo terminado el tiempo dejar entibiar y lo podemos servir con helado del sabor que mas nos guste o nata montada.
NOTA: A mi me encanta hacerlo con croissants, pero se puede sustituir por cualquier tipo de bolleria o pan que se haya quedado dura. brioches, magdalenas, galletas, pan etc.y en vez de chocalete con leche podemos usar chocolate blanco o frutos secos. ¡¡esta de vicioooo!!
Publicado por Elvira en 2:33 0 comentarios
Etiquetas: TRADICIONAL