UN PEQUEÑO ESPACIO, DEDICADO A COMPARTIR, LAS RECETAS DE MI REPOSTERIA CASERA.

Hola visitante, bienvenido a mi blog, dedicado a las recetas dulces.
Como esta es una de mis debilidades, cocinar y en especial me fascina todo lo relacionado con la repostería casera y artesana, decidí empezar a recopilar todas mis recetas de dulces y postres aquí, en este Espacio, para compartirlos con tod@s aqull@s que al igual que Yo, disfruten mucho, elaborando, dulcesitos Caseros.

¡¡Espero que te gusten!!

   

   

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¡GRACIAS!

A día, 29/07/2009 este blog a alcanzado la cifra de 100 seguidores y Amigos

Para mi, es muy importante hacerles saber a todos ellos, que además de estar ahí como seguidores de lo que comparto, son amigos que agradezco enormemente que me visiten por que les guste el contenido del sitio y se sientan a gusto visitándolo por que según me comentan lo consideran calido y familiar, decirles que agradezco de corazón, me lo hayan hecho saber con sus lindos comentarios y mails y aprovechar dar las gracias por que además de seguir lo que ofrezco, me hacen sentir de alguna manera que están cerca, que están ahí.

      

      

 

 

sábado, 28 de febrero de 2009

* NATILLAS DE VAINILLA *





INGREDIENTES:
600 ml. de leche
3 huevos
100 gr. de azucar
25 gr.azucar avainillado
1 limón (solo piel)
canela al gusto

PREPARACIÓN:
Pomemos todos los ingredientes en el vaso, menos la piel del limón mezclamos 30 segundos, velocidad 7, anadimos la piel del limón por el bocal, y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 2 1/2. al terminar, volvemos a programar 3 minutos sin temperatura, velocidad 3, dejamos reposar dentro del vaso unos 5 minutos y las ponemos en tarrinas individuales o en un bowl grande espolvorear con canela, y tambien si nos gusta galleta, dejamos entibiar a temperatura ambiente y las ponemos en el frigorifico para que enfrien del todo y tomarlas bien frias.

NOTA: Si no nos gustan muy claras al añadir todos los ingredientes tambien ponemos una cucharada sopera de maizena (harina de maiz) para espesarlas.

jueves, 26 de febrero de 2009

* BIZCOCHO BOMBON *







INGREDIENTES:
200 gr. de harina
200 gr. de cacao puro valor
1 sobre de levadura
1 tableta de chocolate nestle postres
125 gr de azucar
1 yogourt natural
la medida del vaso de yogour de aceite de girasol
3 huevos
Cacao y granillo de chocolate para decorar

PREPARACIÓN
Primero, engrasar un molde con mantequilla o aceite y precalentar el horno a 180º Trocear el chocolate en la thermomix o batidora con tres golpes de turbo,separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve y por otro lado batir las yemas con el azucar, el yogourt, y el aceite, hasta que queden todos los ingredientes bien integrados cuando esté, mezclamos la harina, con la levadura y el cacao y la vamos poniendo en la mezcla de yemas poco a poco removiendo con cuidado hasta terminar con todo. añadimos el chocolate troceado y por ultimo las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba ponemos la mezcla en el molde engrasado y lo horneamos 40 minutos a 180º desmoldamos y decoramos con cacao en polvo y granillo de chocolate.

sábado, 21 de febrero de 2009

* CRUJIENTE DE PAPAYA Y COCO *







INGREDIENTES:
1 papaya mediana
115 gr de harina
100 gr. de mantequilla
50 ml. de leche de coco
50 gr. de coco rallado
1 cuchara de azucar avainillado
50 gr. de azucar

PARA DECORAR:
Semillas de sesamo
coco rallado
fideos de chocolate
Bienmesabe (pasta de almendra)

PREPARACIÓN:
En un bowl, ponemos la harina, el coco rallado, el azucar, la mantequilla empomada, con la manos mezclamos todo hasta que quede una pasta arenosa la reservamos en el frigorifico.
Pelamos la papaya, le quitamos bien todas las pipas y la cortamos en laminas finitas, la ponemos en una fuente para horno por encima le ponemos la leche de coco y el azucar avainillado y encima le ponemos la masa que reservamos lo introducimos en el horno precalentado a 210º y lo horneamos 25 minutos vigilando de vez en cuando por si se dora mucho. retiramos del horno dejamos enfriar desmoldamos sobre una bandeja y decoramos con fideo de chocolate y semillas de sesamo, coco rallado y bienmesabe.

NOTA: para quien no conozca el bienmesabe, es un producto canario elaborado a base de almedra. que se utiliza para acompañamiento de postres fruta, dulces, helados etc.

miércoles, 18 de febrero de 2009

* PASTEL HELADO DE ALMENDRA *





INGREDIENTES:
15-16 bizcochos de soletilla

PARA LA CREMA
100 gr. de agua
150 gr. de azucar
3 yemas
200 gr. de mantequilla
200 gr. de nata montada
100 gr. de almendras fileteadas
1/2 cucharadita de canela

PARA EMBORRACHAR:
1 taza de cafe de agua
2 cucharaditas de nescafe
100 gr. de azucar
100 gr. brandy

PARA DECORAR:
Almendra en granillo
guindas en almibar

PREPARACION:
primero tostar la almendras en una sarten si no las comprais tostadas ya,luego hacemos un almibar para emborrachar los bizcochos ponemos el agua, y el azucar al fuego y cuando comienze a hervir, le añadimos el nescafe diluimos bien y añadimos el brandy le damos otro hervor y dejamos enfriar.

Hacemos un almibar con el azucar y el agua de la crema cuando este listo, la ponemos en un bolw grande y dejamos enfriar un poco batimos las yemas y sin parar de remover vamos añadiendo el almibar caliente (pero no hirviendo) en hilo fino sobre las yemas, batimos hasta que parezca una natilla clarita. aparte, en otro bolw, batimos bien la mantequilla hasta dejarla como una crema, vamos añadiendo despacio la crema de yemas sobre la mantequilla sin dejar de batir, añadimos las almendras tostadas y la canela las integramos bien y queda lista.

empezamos a montar el pastel en un pirex alargado tipo cake resistente al congelador vamos emborrachando los bizcochos con el almibar y poniendo capa en el fondo del pirex luego otra de crema de mantequilla y otra de nata montada repetimos capas hasta terminar con una de bizcochos tapamos el pirex con papel film y lo metemos toda la noche en el congelador, para desmoldar, dejamos unos minutos a temperatura ambiente y pasamos un cuchillo por el borde del pirex lo volcamos en una bandeja y decoramos con almendra en granillo y unas guindas.

viernes, 13 de febrero de 2009

* BIZCOCHO DE VAINILLA *





INGREDIENTES:
200 gr. de harina
1 sobre de levadura royal
4 huevos
70 ml. de aceite de girasol
50 ml. de nata
1 yogourt de vainilla
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de azucar avainillado o esencia de vainilla
185 gr de azucar
1 pizco de sal

PREPARACIÓN:
engrasar un molde desmontable con mantequilla y papel de horno y precalentar este a 180º separar las claras de las yemas batir con el pizco de sal las claras hasta que esten a punto de nieve flojo reservarlas en otro bolw aparte poner las yemas con el azucar y mezclar hasta que quede cremoso añadir el yogourt, el aceite y la nata, la canela, y la vainilla, segir mezclando hasta que quede todo bien integrado mezclar la levadura y la harina e ir poniendola a cucharadas removiendo con movimientos de abajo hacia arriba hasta terminar con toda por ultimo ir añadiendo las claras montadas poco a poco hasta que quede todo bien unido hornearlo unos 35 minutos dejar enfriar desmoldar y decorar con azucar glass y almendra en ganillo y canela.

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