UN PEQUEÑO ESPACIO, DEDICADO A COMPARTIR, LAS RECETAS DE MI REPOSTERIA CASERA.

Hola visitante, bienvenido a mi blog, dedicado a las recetas dulces.
Como esta es una de mis debilidades, cocinar y en especial me fascina todo lo relacionado con la repostería casera y artesana, decidí empezar a recopilar todas mis recetas de dulces y postres aquí, en este Espacio, para compartirlos con tod@s aqull@s que al igual que Yo, disfruten mucho, elaborando, dulcesitos Caseros.

¡¡Espero que te gusten!!

   

   

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¡GRACIAS!

A día, 29/07/2009 este blog a alcanzado la cifra de 100 seguidores y Amigos

Para mi, es muy importante hacerles saber a todos ellos, que además de estar ahí como seguidores de lo que comparto, son amigos que agradezco enormemente que me visiten por que les guste el contenido del sitio y se sientan a gusto visitándolo por que según me comentan lo consideran calido y familiar, decirles que agradezco de corazón, me lo hayan hecho saber con sus lindos comentarios y mails y aprovechar dar las gracias por que además de seguir lo que ofrezco, me hacen sentir de alguna manera que están cerca, que están ahí.

      

      

 

 

viernes, 5 de junio de 2015

TARTA DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO






INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
300 gr. de zanahorias ralladas
4 huevos
130 gr. de azúcar blanco
130 gr. de azúcar morena
240 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
Ralladura de naranja al gusto
240 gr. de harina
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pellizco de sal

INGREDIENTES: PARA LA CREMA DE QUESO
175 gr. de queso crema tipo philadelphia (a temperatura ambiente)
300 gr. de azúcar glass
100 gr. de mantequilla en pomada
Ralladura de naranja

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO
Enmantequillar dos moldes redondos desmontables de 20cm
mezclar los dos azucares, y luego añadirle los huevos y mezclar hasta que quede bien integrado añadir el aceite, esencia de vainilla la ralladura de naranja mezclar y reservar. 
Aparte tamizar la harina con el bicarbonato la sal y la canela. en dos tandas, ir añadiéndolo a la mezcla liquida reservada, mezclar con cuidado y solo hasta que todo quede integrado por ultimo añadir la zanahoria previamente rallada sin sobre batir demasiado repartir la mezcla a partes iguales entre los dos moldes y hornear a 180º por 30 minutos comprobar con un palillo largo si esta bien cocido y no queda nada pegado es normal que salga un poco húmedo por que lleva bastante aceite, pero sin restos de nada pegado del palillo. Dejar enfriar dentro del molde y una vez frío, desmoldarlos con cuidado para que no se rompan

ELABORACIÓN CREMA DE QUESO:
Mezclar todos los ingredientes juntos en una amasadora con el accesorio de pala por aproximadamente 5 minutos a velocidad media/alta hasta que vemos que a quedado una crema parecida al yogurt un poco mas densa

MONTAJE DE LA TARTA:
En la bandeja que vayamos a colocar la tarta ponemos uno de los bizcochos lo untamos con crema ponemos el otro bizcocho encima con cuidado y terminamos bañando con el resto de la crema lo dejamos reposar 1/2  a 1 hora en el frigorífico. Lo decoramos con canela o polvo del mismo bizcocho por encima eso hice yo con un trocito que se me partio.

NOTA: Se pueden añadir pasas al gusto yo no las puse, por que en casa no gustan a mis hijas o también nueces picadas que no puse por que no tenía en ese momento. ¡esta riquisima!... en casa, es la preferida de todos, os pido disculpas por la mala calidad de las fotos las hice con el movil y quedaron bastante borrosas.

PUDDING DE CROISSANT, MANTEQUILLA Y CHOCOLATE CON LECHE



INGREDIENTES:
200 gr. de azucar
4 huevos pequeños o 3 medianos
225 ml. de nata (al menos 35% materia grasa)
325 ml. de leche entera o semidesnatada
80 gr. de mantequilla
unas gotas de esencia de mantequilla (se puede sustituir por aroma de vainilla)
2 Croissants grandes (mejor un poco duros)
Chocolate con leche (al gusto) yo le puse una tableta pequeña picada en trocitos

ELABORACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar hasta que esten bien integrados, añadir la nata, la leche, y el aroma que hayamos escogido y volver a mezclar bien el conjunto, lo reservamos. aparte, engrasamos con mantequilla una bandeja de ceramica, pirex etc. y ponemos los croissants partidos en mitades y untados con mantequilla
( untarlos solo un poco por una de las caras) ir colocandolos en la bandeja de forma que quede todo el fondo de esta cubierto, le añadimos por encima la mezcla liquida que teniamos reservada y espolvoreamos con el chocolate en trocitos pequeños metemos al horno precalentado a 180º por 30 minutos calor arriba y abajo terminado el tiempo dejar entibiar y lo podemos servir con helado del sabor que mas nos guste o nata montada.

NOTA: A mi me encanta hacerlo con croissants, pero se puede sustituir por cualquier tipo de bolleria o pan que se haya quedado dura. brioches, magdalenas, galletas, pan etc.y en vez de chocalete con leche podemos usar chocolate blanco o frutos secos. ¡¡esta de vicioooo!!

viernes, 25 de septiembre de 2009

BIZCOCHO DE COCO Y LECHE CONDENSADA







INGREDIENTES:
4 huevos
200gr. de azucar
100 ml. de aceite de girasol
1 yogourt de coco
25 gr. de coco rallado
25 gr. de leche condensada
200 gr. de harina
1 cucharada de levadura en polvo

PARA DECORAR:
Leche condensada (utilize de la casera)
Coco rallado
Nubes de azucar

ELABORACIÓN:
Mezclar los huevos con el azucar hasta que quede bien cremoso, añadir el aceite integrar en la mezcla, añadir el yogourt, la leche condensada, y el coco rallado, revover hasta dejar todo bien integrado. por ultimo, mezclar la harina con la levadura, ir tamizandola e integrando sobre la mezcla hasta terminar con toda. enmantequillar la cubeta de la cheff-2000 y poner dentro la mezcla del bizcocho. programar COCCION/HORNO 45 MINUTOS al terminar el tiempo dejar enfriar y desmoldar, decorar al gusto con leche condensada, coco, y unas nubes de azucar.

miércoles, 16 de septiembre de 2009

LECHE CONDENSADA CASERA

Esta receta, NO ES MIA PROPIA navegando la vi en este blog EURRUKY LAUREL http://jeespesoma30.blogspot.com/2009/08/leche-condensada-casera.html y me llamo mucho la atención, segui investigando sobre la receta en otros sitios ya que me costaba asimilar que saliera bien y vi que en algunos añadian tambien mantequilla. pues tanta fue la curiosidad.. ¡¡que probe!! para comprobar que tal salia, lo hize intentando la receta de la web que arriba menciono, ademas de enlazar la receta original pero añadiendole tambien una cucharada de mantequilla y la verdad es que los resultados ¡sorprenden bastante! pues, se puede decir, que tiene poquisima diferencia con la que venden en los comercios. recomiendo que la probeis seguro que os sorprenderan los resultados tanto como a mi.





INGREDIENTES:
4 cubiletes de leche en polvo (Yo puse 225 gr.)
150 g de azúcar (yo puse 175 gr.)
150 ml de agua
1 cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN:
Poner en el Vaso la leche y el azúcar, y programar 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 6, Añadir poco a poco el agua, y por ultimo la mantequilla programar 15 MINUTOS, TEMPERATURA 90º VELOCIDAD 3, sin poner el cubilete, y listo Embotar, dejar enfriar y guardar en el frigorifico en cuanto termina de hacerse estara mas liquida, al enfriar espesa bastante.

lunes, 31 de agosto de 2009

BIZCOCHO DE REQUESON RELLENO DE CABELLO DE ANGEL Y ALMENDRA







INGREDIENTES:
3 Huevos
125 gr. de azucar
200 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
250 gr. de requeson
1 natilla de vainilla
esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón

PARA DECORAR.
1 lata de cabello de angel
almendra en granillo
guindas
canela

ELABORACIÓN:
Preparar el molde engrasandolo con aceite de girasol o mantequilla y precalentar el horno a 180º

Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve y reservarlas mezclar las yemas con el azucar hasta que quede una mezcla espumosa, añadir el requesón, la natilla, y la ralladura de limón e integrarlo en la mezcla de yemas, tamizamos la harina con la levadura y poco a poco la vamos espolvoreando e integrando en la mezcla, hasta terminarla toda. por ultimo añadimos las claras montadas con movimientos envolventes,lo pasamos al molde e introducimos en el horno 35 minutos al terminar el tiempo de horneado dejamos enfriar y abrimos el bizcocho en dos tapas lo rellenamos con el cabello de angel y unas pocas almendras en grano. colocamos la parte superior del bizcocho sobre el relleno y untamos esta tambien con cabello espolvoreamos con la almendra en granillo y un poco de canela y decorar con unas guindas.

NOTA: La almendra podemos sutituirla por cacahutes, pasas, pistachos, nueces etc.

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