* BIZCOCHO CON CHOCOLATE, NUECES Y YOGOURT *

INGREDIENTES:
75 gr de mantequilla
175 gr. de harina
150 gr. de azucar glas
3 huevos
1/2 sobre de levadura royal
1/2 medida de perlas de chocolate
1/2 medida de nueces de macadamia picadas
1/4 de medida de leche
1 Yogourt natural o griego

PARA DECORAR: Azucar glass (al gusto)

ELABORACIÓN:
Poner en un bolw la mantequilla rebandecida y añadimos el azucar mezclamos bien hasta que este bien cremosa la mezcla. añadimos los huevos de uno en uno, y los integramos bien, añadimos el yogourt y removemo bien, mezclamos harina y levadura y tamizamos lo añadimos a la mezcla de huevos a cucharadas e integramos poco a poco hasta terminarla toda añadimos la leche, las nueces troceadas y las perlas de chocolate removemos con cuidado engrasamos la cubeta de la chef-2000 con aceite ponemos dentro de esta la mezcla del bizcocho y programamos MENU COCCION/HORNO 45 MINUTOS dejamos enfriar dentro de la cubeta y cuando este frio desmoldamos y decoramos con azucar glass

* CORONA DE YOGOURT CON MERMELADA DE FRUTAS *

INGREDIENTES:
150 gr. de azucar
2 huevos
1 1/2 yogourt natural
50 ml. de aceite de girasol
250 gr. de harina
1 sobre de levadura

PARA EL RELLENO:
Mermelada de fruta al gusto.

PREPARACION:
Mezclar el azucar con los huevos y batir hasta que este espumosa la mezcla, añadir el yogourt y el aceite y mezclarlo bien hasta que este bien integrado mezclar la harina con la levadura e ir añadiendo a la mezcla poco a poco hasta terminar con toda, engrasar un molde con mantequilla o aceite, e introducir en el horno precalentado a 180º 35 minutos comprobar si esta bien cocido y si no dejarlo 5 minutos mas. cuando enfrie y antes de desmoldar con una jeringuilla pastelera llena de mermelada, vamos haciendo huecos por la base del bizcocho y rellenando con la mermelada voltear con cuidado y decorar a vuestro gusto.

La mermelada yo la hice en la thermomix con 500gr. de fruta variada al gusto yo he puesto.

2 naranjas peladas (reservar la piel sin nada blanco de una de ellas)
1 manzana pelada
1 zanahoria pelada
1 limón pelado y sin pipas
500 gr. de azucar

Poner toda la fruta troceada gruesa en el vaso y programar 2 seg. vel.5 añadir el Azucar y programar 30 minutos 100º vel 2
Podemos usar mermelada normal de bote pero queda mucho mas rica si es casera.

* TARTA DE ALMENDRAS Y LIMÓN * (tipo Santiago)

INGREDIENTES:
250 gr. de almendras
1 limón (la piel)
250 gr. de azucar
4 huevos
2 cucharadas soperas de mantequilla (en pomada)
50 gr. de harina
1 cucharadita de levadura royal

ELABORACIÓN:
Poner el azucar en el vaso y PULVERIZAR 30 SEG./VEL 7-9 añadir la piel del limón y repetir el pulverizado con el mismo tiempo y velocidad retirar del vaso y reservar añadimos las almendras y las TRITURAMOS 20 SEG/ VEL 7-9 añadimos el azucar con limón reservadas y los ingredientes restantes menos la harina y la levadura MEZCLAMOS 6 SEG. VEL 4 añadimos entonces la harina y la levadura tamizadas y volvemos a mezclar 8SEG. VEL 4 si quedan restos de harina terminamos de mezclarlo a mano con la espatula vertemos la mezcla en un molde redondo y engrasado con aceite o mantequilla y lo introducimos al horno 20 MINUTOS A 180º tambien podemos hacerlo en la CHEF-2000 en COCCION-HORNO 35 MINUTOS.

* TARTA DE NARANJA DATILES Y CHOCOLATE *

INGREDIENTES:
250 gr de azucar
1 naranja grande de zumo sin pelar
100 gr. de datiles deshuesados y picados
3 huevos
100 gr. de mantequilla
1 yogourt griego
250 gr. de harina
1 sobre de levadura royal

PARA DECORAR
150 gr. de chocolate de cobertura
10 gr. de brandy
2 rodajas de naranja
2 datiles
1 cucharadita de azucar

ELABORACIÓN:
Poner en el vaso el azucar, la naranja troceada y sin pelarla y los huevos PROGRAMAR 3 MINUTOS/TEMP 37º/VEL.5 luego añadir, la mantequilla, el yogourt, y MEZCLAR 10 SEGUNDOS /VEL. 2 1/2 añadir despues la harina y la levadura mezcladas y tamizadas juntas y MEZCLAR 20 SEGUNDOS/VEL. 2 1/2 añadir los datiles y envolverlos en la masa con una cuchara de madera, engrasar un molde de redondo y poner dentro la mezcla HORNEAMOS 35 MINUTOS A 180º al terminar desmoldamos y dejamos enfriar mientras troceamos la cobertura y ponemos a derretir junto con el brandy en un cazo a fuego lento cuando haya derretido lo dejamos entibiar un poco y bañamos el bizcocho con cuidado dejamos solidificar y decoramos con las rodajas de naranja, datiles, y azucar espolvoreado a nuestro gusto.

* TARTA DE QUESO Y MERMELADA DE FRESA *

INGREDIENTES:
- PARA LA BASE:
150 gr. de galletas napolitanas
70 gr. de mantequilla (en pomada)

- PARA EL RELLENO.
160 gr. de azucar
1 limón grande
1/2 kilo de queso fresco tipo philadelphia
1 yogourt natural
4 huevos

- PARA DECORAR:
6 hojas de cola de pez (gelatina neutra)
200 gr. de mermelada de fresa o frambuesa
zumo de 1 limón
50 gr. de agua
50 gr. de coco rallado

ELABORACIÓN:
Poner en el vaso el azucar del relleno y la piel del limón (luego exprimir el zumo de este y reservarlo) pulverizar juntos el azucar y la piel 30 SEGUNDOS/VEL 5-10 PROGRESIVA sacarlo del vaso y reservarlo.
Poner las galletas troceadas y pulverizarlas 20 SEGUNDOS /VEL. 6 añadir la mantequilla y volver a mezclar 10 SEGUNDOS/VEL.6 retirar del vaso y ponerlo dentro de un molde desmontable presionando bien y cubriendo con la pasta toda la base del molde introducirlo luego 10 MINUTOS A 180º EN EL HORNO al acabar el tiempo retirarlo y dejar enfriar.
poner dentro del vaso el azucar con el limon que reservamos y añadir el yogourt, los huevos, el zumo del limón reservado, y el queso PROGRAMAR 7 MINUTOS/TEMP.90º/ VEL.4 al terminar aumentar la velocidad a 5 y batirlo 30 SEGUNDOS MAS para que quede mas suave la mezcla poner la mezcla sobre la base de galletas ya fria y dejarla enfriar mientras hidratamos la gelatina en agua fria y la ponemos bien escurrida en el vaso con la mermelada de fresa, el zumo de un limón y el agua y programamos 3 MINUTOS/TEMP. 70º/VEL.1 al terminar la ponemos sobre la mezcla de queso ya fria y lo introducimos en el frigorifico hasta que cuaje desmoldar y decorar con coco rallado.